徐州啥鍋

徐州啥鍋
電話 : (02) 23719669
地址: (100)台北市中正區延平南路55號
捷運站：西門站
停車場：有

大風起兮雲風揚
九里山前是戰場
彭城自古繁華地
唯獨啥鍋最難忘

此詩為不知名作者贈 徐州啥鍋 張敬先經理
(彭城為徐州古名)

一個像樣點的餐廳，必定得有些故事在裡頭，至於故事的真偽，則不如故事的傳奇性重要。「啥」怎麼來的？人們總是從楚漢相爭談起，說是當年劉邦擊敗項羽進入徐州，下令軍隊不得擾民，就是他本人也只能待在民宅外頭休息，隔天清早，一個老婦人端著碗湯粥出來，這是因為婦人的媳婦坐月子，便送了一碗給又飢又餓的劉邦，至於這碗湯粥到底是什麼？兩人言語間一時會意不過來，劉邦問：「這是啥？」老婦答：「啥！」，就這麼地一來一往，在劉邦心中留下了美味的「啥」滋味。究其實，不論張敬先還是葛香亭都說，「啥」不過就是老母雞湯！當然，他們口中的這碗雞湯也不純然就是雞湯。

在台灣要吃「啥」，就得去曾為中華商場名店之一的「徐州啥鍋」。民國六十年代初的某次春節前後，曾經有一位同鄉吳先生在台中開了一家啥鍋的分店，不過這家店因為地點不適當，僅僅開了不到一年的時間。十年代初的某次春節前後，一群江蘇蕭縣的同鄉在葛香亭家裡喝春酒，葛香亭談到不知是否可以在台北作個小生意，讓大家要聚也方便點，「但是要賣個啥呢？」，席間有人便說：「不如我們就賣啥！」，此議獲得了眾人同意。於是從六十二年起，在台北市長沙街與昆明街口，一間專賣徐州附近風味小吃的餐廳，開始服務來台的蘇北鄉親，六位草創的股東集資四十萬元，每股一萬，由葛香亭擔任董事長，張敬先擔任總經理。民國六十四年，徐州啥鍋頂下中華商場義棟一家山西館子的店面，位置約莫就在中華路憲兵隊對面，當年四月五日開幕，店裡頭最多曾經有三位師傅，十六名各式員工。此後，徐州啥鍋也曾在萬國戲院對面的巷子、忠孝東路名人巷附近開過分店，這些分店平均都經營了兩三年之久，至於中華商場的本店則一直營運到民國八十一年中華商場拆遷。

民國八十九年間，由資深影星葛香亭等人再聘回當年的老師傅於延平南路重新開張，讓念念不忘的老顧客可再度品嚐江蘇徐州的當地料理；現今雖已由年輕師傅接承，但滋味依然道地。樸實的民間美味，即為該店立意。


「徐州啥鍋」提供罕見又道地的徐州料理。招牌「啥鍋」，以九斤老母雞、豬大骨、中藥材和燕麥慢熬10小時以上而成，所有的食材與營養濃縮於一鍋鮮粥，具溫 補滋養效果，淡淡的粥品風味相當獨特。與啥鍋搭配的「單餅鏾子」由薄餅包裹麻花口感的鏾子，酥脆有嚼勁，是簡單又道地的北方小吃。「水煮牛肉」以大量的滑 嫩牛肉薄片，於大骨老湯中以慢火燴燉，鍋底為軟Q綠豆粉皮，撒上白芝麻後，色香味俱全；不加味精的湯頭，看似清爽卻香味濃郁，十分下飯。下酒菜「燒酒雞」以雞腿肉片涼拌辣油蒜味黃瓜，配色鮮豔，香辣誘人。「鮮蝦粉絲煲」僅由冬粉絲和數隻蝦子燉煮，上桌時滾燙不已，別讓冬粉吸足汁液才吃，以免失去原本的鮮美。

外場人手不足，但服務人員可為顧客主動介紹店內招牌菜與由來，態度親切自然。內部格局特別，一樓只有兩張桌子，主要用餐場所於地下室，二樓為訂位才使用的包廂。整體裝潢中式、簡單，無刻意營造氣氛，但仍屬乾淨明亮。

From: Yahoo!奇摩 生活+

KPCS 防止鑽石從衝突地區進入合法鑽石供應鏈

From: diamondfacts.org

衝突鑽石 Conflict Diamond

衝突鑽石是為戰亂地區、尤其是中部非洲和西部非洲的衝突提供資金的非法交易鑽石。聯合國（UN）將衝突鑽石定義為「……源自反對合法並受到國際承認的政府的軍隊或派別控制區域，並用於為反對上述政府的軍事行動提供資金，或違反聯合國安全理事會決議的鑽石。」這些鑽石有時候被稱為 血鑽石（Blood Diamond）。

衝突鑽石在1990年代後期塞拉利昂發生極為殘酷衝突時吸引了世界的注意力。在這個時期，據估計衝突鑽石佔世界鑽石生產的大約4%非法鑽石原石還被叛亂者用於為安哥拉、利比里亞、象牙海岸、剛果民主共和國及剛果共和國[也稱為剛果(布)]的衝突提供資金。

確保無衝突鑽石流程

為了防止鑽石從衝突地區進入合法鑽石供應鏈，鑽石在從開採到零售這一鑽石管道的每一環節上都受到監督。這些監督程序被稱為「金伯利流程」和「保證體系。」金伯利流程是一項聯合國授權的制度，目前有總共71個參與國。

開採：
鑽石原石開採之後，被運往政府鑽石署。




出口（金伯利流程）：
到達政府鑽石署之後，對鑽石的來源進行檢查，以確保這是非衝突鑽石。然後將鑽石密封並放入防改的容器中，並簽發一份政府驗證金伯利流程證書，而且每份證書上都有一個獨一無二的序列號。已經有71個國家實施了金伯利流程的法規，並將之莊嚴寫入各自國家的法律中。只有這些國家才能合法出口鑽石原石。

進口（金伯利流程）：
鑽石僅能被合法地進口至69個金伯利流程參與國。鑽石進口之後，政府海關根據各自國家的程序，對容器上的證書和印章進行檢查。任何無政府驗證金伯利證書或無密封的鑽石原石將被海關退回或沒收。

生產/貿易（保證體系）：
鑽石原石被合法進口之後，即可隨時進行交易、切割、拋光及鑲嵌在首飾上。數家公司可能參與這一過程。鑽石每次轉手時，其發票上都必須有一項擔保，申明鑽石不是出自衝突來源，這被稱為「保證體系」。生產商/貿易商在其年度審計中，都必須對其發票上的這些「保證體系」申明進行審計，並且必須將記錄保留5年時間。

零售（保證體系）：
零售商須負責確保其儲存和出售的鑽石配有一份證明它們是非衝突鑽石的擔保。零售商在其年度審計中，都必須對其發票上的這些「保證體系」聲明進行審計，並且必須將記錄保留 5 年時間。「保證體系」不要求擔保聲明出現在消費者的收據上。但是，通過「保證體系」措施在鑽石行業內增加監督、遵守和責任力度，消費者可以放心地知道他們購買的鑽石來自非衝突地區。消費者可以要求零售商保證他們的鑽石來自非衝突來源。

金伯利流程
The Kimberley Process Certification Scheme (KPCS)

衝突鑽石在1990年代塞拉利昂發生極為殘酷衝突時引起了世界媒體的關注。聯合國、多國政府機構、鑽石行業和非政府組織[如全球目擊者（Global Witness），大赦國際（Amnesty International）和非洲加拿大夥伴組織（Partnership Africa Canada）]認識到需要建立一項全球制度，以防止衝突鑽石進入合法鑽石供應鏈，並因此為衝突提供資金。

他們擬定了一份稱為「金伯利流程」的協議，要求參與國政府保證每次運輸的鑽石都必須放在一個安全容器內進出口，並配一份有唯一編號、政府驗證的證書，聲明鑽石來自非衝突地區。查看金伯利流程證書樣本。

根據金伯利流程，鑽石只可在金伯利流程的共同參與國之間進出口。任何無證書鑽石原石均不得獲准進入或離開一個參與國。這個保護圈對衝突鑽石進行圍堵，因此確保它們無法進入合法鑽石供應鏈，也無法被用於非法目的。

2002年11月，52國政府批准並通過了金伯利流程證書制度，並於2003年8月正式實施。

今天，69國政府與鑽石行業及非政府組織合作，全力以赴履行（並且依法必須履行）這一聯合國授權的流程。金伯利流程參與國所生產的鑽石原石目前已遠遠超過全球產量的99%。

金伯利流程參與國須接受定期審查和同業監督，以確保各項規定得到遵守。另外，所有鑽石原石銷售都要經過獨立審計，並且還受單獨政府法規的管轄。任何國家若被發現沒有遵守各項規定，則可能受到金伯利流程的制裁。

金伯利流程的各項規定

1. 鑽石原石在每次運輸穿越國際邊境時都必須：
• 放在抗篡改的容器中運輸
• 配有一份政府驗證的金伯利流程證書
2. 每份證書都必須具備抗偽造功能，有獨一無二的編號，並對運輸的內容物加以說明
3. 所運輸的物品只能出口至另外一個金伯利流程參與國
4. 金伯利流程的成員國若進口或出口未經認證的鑽石原石，則屬違法行為
5. 不遵守這些程序可導致郵包遭到沒收或拒絕投遞和（或）刑事處分
6. 如果出現對某個國家是否遵守金伯利流程的任何疑慮，將在政府層級間對之進行調查，並快速徹底地加以處理

保證體系 System of Warranties

根據金伯利流程所有參與國業已簽署的這一制度，鑽石原石和拋光鑽石的所有購買者及銷售者都必須在所有發票做出以下肯定聲明：

「本發票上所列鑽石均購自不涉及為衝突提供資金的合法來源，並且符合聯合國決議。簽名人特此保證，據本人所知和(或)這些鑽石的供應商提供的書面保證，這些鑽石與衝突無關。」

提供這類保證的交易各方須保留其各自的客戶擔保及供應商保證體系聲明這兩種記錄。公司自己的審計人員必須按年度對擔保物的流進流出進行審計和對帳。如果有適當授權的政府機構要求提供，則這些記錄必須能夠證明供應商遵守了金伯利流程。

令人擔憂的現況

根據長期追蹤血鑽石銷路的環球目擊的調查，“金伯利流程”於2003年正式實施後，來自非洲戰亂地區的原始鑽石流入先進國家消費者口袋的情況仍然屢見不鮮。主要的原因在於貪心的珠寶商們“利字當頭”，不顧鑽石是否有合法的認證而予以收購，而各國政府的執法不力更是讓不肖鑽石商有機可乘，非法的血鑽石因而繼續潛伏在珠寶市場上。一無所知的消費者常常不知自己在戴上一隻光彩奪目的鑽石戒指的同時，手上已經沾滿鮮血了。

鑽石產業從上游至下游，並沒有一個獨立的追蹤機制（tracking system），鑽石的來源更沒有受到獨立的第三者的驗證。同時，驗證機制並沒有在產業中廣泛存在，有些公司有不採買血鑽石的政策，有些卻沒有，讓從衝突地區開採出來的鑽石得以輕易地流入市面。

強調並非要求所有鑽石公司採取單一的驗證機制。以 Tiffany（美國知名珠寶商）為例，他們的鑽石來源就經過ISO（International Organization for Standardization，即國際標準化組織）的認證。只要是一個公正獨立的第三者就行，而不是自己監督自己的驗證方式。”

血鑽石

血鑽石
Blood Diamond

From: Yahoo奇摩 電影

上映日期：2007-01-05
類　　型：劇情、動作、冒險
片　　長：2時23分
導　　演：【末代武士】艾德華玆維克
演　　員：【神鬼玩家】李奧納多狄卡皮歐、【美麗境界】珍妮佛康納莉、【前進天堂】吉蒙翰蘇
發行公司：華納兄弟

官方網站：http://www.blooddiamondmovie.com/

背景設定在1990年代，飽受內戰及社會動亂之苦的獅子山共和國，故事的主人翁是一名南非籍傭兵丹尼艾奇（李奧納多狄卡皮歐飾），以及一名門德族漁夫索羅門梵迪（吉蒙翰蘇飾）。他們都是非洲人，但是背景過去和生活處境完全不同，直到他們在命運巧妙的安排之下，攜手合作，踏上一場危險的冒險旅程，尋找一顆足以改變他們一生的稀有的粉紅心鑚。

索羅門被強行從家鄉帶走，前往一座採鑽場工作，而且他找到了一顆世上罕見的鑽石原石，並把它藏起來，因為他知道如果這件事被人發現，一定會惹來殺人之禍。但是他也知道這顆鑽石不但能讓他的妻女脫離貧窮，也能用來拯救他的兒子狄亞。

丹尼艾奇是一名專門用鑽石交換軍火的走私販，當他在入獄期間得知索羅門把這顆稀有鑽石藏起來，就知道這是畢生難逢的大好機會，足以讓他離開非洲，脫離充滿暴力和貪污腐敗的環境。

一名充滿理想的美國女記者曼蒂鮑恩（珍妮佛康納莉飾）前往獅子山共和國，企圖揭發鑽石公司為了利益犧牲人命的真相，她找到丹尼艾奇，希望他能幫助她調查這件事，但是她很快發現，其實他才需要她的幫助。艾奇和索羅門在女記者曼蒂的協助下，企圖穿越隨時都有喪命危險的叛軍地盤。艾奇需要索羅門找到價值連城的粉紅心鑚，但是索羅門卻想要找到更珍貴的東西…他的兒子。

關於鑽石: 你所不知道的事實

From: 華盛頓觀察

• 鑽石是普遍卻難以交易的

鑽石是既沒有價值也不稀少。事實上，鑽石是地球上很普遍的礦產，在歐美地區，已經裁切好的鑽石數量比汽車還多。雖然它們非常的昂貴，可是卻難以像商品一樣被自由交易，因為二手鑽石的價格遠低於原價。天然鑽石的美麗反射光芒也已經可以用人造鑽石取代。如果鑽石沒有那傳統浪漫的形象，它可能一點都不值錢。

• 人為哄抬而形成的昂貴

鑽石的昂貴高價是南非一家企業 De Beers，成功運用市場行銷而成的結果。De Beers 獨佔了世界上 80% 的鑽石供給，在嚴格的產量控管下，De Beers 成功地維持鑽石的人為高價。藉由塑造出鑽石浪漫永恆的形象，大大減少了鑽石持有者賣出鑽石的行為，即使是經濟大蕭條，人們還是會儘量保有鑽石而不賣出，因為它對持有者可能有特殊的意義。

• 供給大於需求

世界上鑽石的供給量一直都超過它的需求，邏輯上說來，鑽石應該會跌價變得很便宜才對。但是，De Beers 透過持續買進市場上多餘的鑽石來維持它的高價，估計到目前止，De Beers 已經囤積了價值超過百億美金的鑽石了。De Beers 還能支撐多久，持續買進市場上的鑽石，沒人能回答。

週末何處去: 野趣鄉意一日遊行程建議

轉貼E-mail上的幾個野趣鄉意的一日遊行程建議

新屋油菜花季+北埔風情一日遊

http://www.fr588.com.tw/

• 『新屋花海』擁有花海迷宮、賞花步道、自行車田野紀行、多項農村體驗活動、客家米食教學、各種DIY教室、百年古厝生活館、尋找白鷺鷥、白鷺鷥餐廳（咖啡＆花茶及精緻餅乾或三明治）、童年的回憶。
• 新屋花海1/20~1/22(初一)休息3天 1/23(初二)起對外開放
• 『客家擂茶』 始於唐朝的擂茶，是客家人特有的飲食習慣，其主要原料有-米仔、茶葉、花生、芝麻，搭配著擂缽和擂棍等道具來使用，在這裡您可在這裡DIY擂茶並體驗客家麻糬製作。
• 『北埔老街』北埔老街裡珍藏著歷史的味道，四面環山，以慈天宮為中心的老街，天水堂、金廣福公館、天水堂二房、忠恕堂、姜阿新宅…等，雖然沒有太華麗的裝飾，卻有濃濃的歷史味道等您來細細品嚐。

桃源仙谷鬱金香季+關西蕃茄樂一日遊

http://www.tysv.com.tw/index.asp

• 桃源仙谷鬱金香季『桃源仙谷』二百公頃田園、溪水、秘谷、山林，幽微羞赧地躲藏在桃花的源頭(桃園復興)，緊鄰石門水庫，具備雲起霧落的四季湖光，卻不受紛擾沓雜的車水馬龍襲擊......。
• 滿山遍野的原味芬多精，得以讓你全然放鬆的人間仙境...... 。
• 『蕃茄聯合國』園裡儘是充滿想像的魔術空間，結合奇異果與番茄的奇異果番茄，以新寵姿態獨領風騷，樣子長得有點像削了皮後的奇異果，味道卻還是番茄味較濃。牛肉番茄、荷蘭丁骨番茄，名字很肉味，樣子還是不離番茄本色；葡萄番茄、檸檬番茄、櫻桃番茄，名字與味道都誘人；法國番茄、以色列番茄、日本番茄，聽起來像在開國際會議。

向日葵花海+大溪老街一日

向陽農場→竹圍漁港→大溪老街巡禮

• 『向陽農場』位於觀音鄉的向陽農場擁有一整片的"向日葵花海",花季時每天將可欣賞到數萬朵向 日葵花同時綻放, 數種向日葵花種讓您眼花撩亂"光輝、太陽、月光(綠心)、香吉士(長辦)、歡顏(盆栽)、可可(紅色)、華麗(一圈紅色)、巨無霸(大花)、情人節(多 花)"一整片金黃色的向日葵花海,讓人有如置身日本北海道的感覺。
• 『竹圍漁港』永安漁港是桃園縣北部唯一觀光漁港，新鮮的漁獲和讚不絕口的小吃，擁有烏魚、午魚、鰆魚、白鯧、吻仔魚……等豐富魚類產品。
• 『大溪老街』大溪老街的建築，從民國初年留存至今，仍保有完整的外觀，人為破壞少。
• 雖然沒有太華麗的裝飾，但樸實連貫的外觀，在現今都市建築中已十分稀少，讓我們走近它，仔細觀賞品味一番。

烏來溫泉+內洞森林SPA一日遊

內洞森林遊樂區→烏來風景區→溫泉泡湯→碧潭吊橋

• 『烏來】的地名來自泰雅族人的溫泉，從日據時代起，便引泉水入浴，與北投、陽明山並列大台北三大溫泉，泉水質清淨，屬於無色無臭的碳酸溫泉，最適合不喜歡硫磺味道的民眾前來泡浴。
• 烏來是台北縣唯一的山地鄉，居民主要以泰雅族為主，泰雅族人遷居烏來最早可追溯朔到清朝中葉，從南投仁愛鄉再經由桃園角板山一帶到達福山，而後逐漸往烏來村、忠治方向擴遷。
• 烏來的林業昔日也是主要的經濟來源之一，林業也隨著時代的演進，由伐木轉變為保育，林場的經營以觀光修憩與保育為主，保留下來的台車，也成了遊樂區最受歡迎的旅遊設施之一。
• 烏來溫泉的水質名列台灣前茅，屬於弱鹼性的碳酸氫鈉溫泉，常常泡洗對皮膚病、消化不良、慢性腸胃病、神經疼痛、胃潰瘍等慢性疾病，有相當程度的治療效果。
• 『內洞森林遊樂區』昔稱娃娃谷，壅有森林、瀑布、水潭、溪流及淺灘等多種景觀，充滿自然野趣，是從事自然觀察、享受青綠森林浴的好去處。

南庄風情一日遊

護漁步道→伯恩牧場→南庄→桂花園客家風味餐→向天湖→栗田莊下午茶

• 【護漁步道】護漁步道沿蓬萊溪北起永安吊橋，經長潭間河道，全長2.4km，位於南庄到蓬萊村的路上，精心規劃的造景平台長吸引遊客駐足觀景，享受山水之樂。
• 從平台往下走，即見潺潺流水，溪中小魚無以數計，包括極樂吻蝦虎、七星鯉等稀有品種，讓您享受抓魚的樂趣。
• 【伯恩乳牛生態教育園】此牧場是由國小退休的羅老師花了十幾年的時間所創立，牧場內養了一百多頭的乳牛，經由牧場主人羅老師熱心的介紹乳牛的生態及生產牛奶的過程，期間您還可和草原上的小牛拍拍照留念，隨後來一杯熱呼呼香醇的牛奶+蛋糕或奶酪+巧克力脆皮冰棒，意猶未盡的話您亦可購買當日生產新鮮的鮮乳回家【南庄】南庄曾有一段黑金歲月，人口將近三萬人，街上酒家茶室十餘家，戲院也有三家，自從煤礦停採林木也失去採伐的經濟價值之後，南庄便沉寂了下來，有十餘年的時間，南庄似乎無人聞問，或許因為如此而因禍得福，保留了原始的資源，在南庄街上還有一些令人回味的地方，包括日據時代興建的老郵局、乃木坡，水汴頭的洗衫坑是全莊婦女集合交換情報的地方。
• 【桂花園】享受南庄道地客家菜，此餐廳位在南庄大橋旁的溪畔，為南庄地區最受歡迎之餐廳，陳總統亦曾親臨用餐，三合院式的建築古色古香，餐後您可漫步在老闆一手精心打造的花園。
• 【向天湖】台灣北部最後的秘境向天湖，您可輕鬆的漫步於湖邊欣賞向天湖靜謐的風光，聆聽領隊敘述全台灣人口最少的原住民部落賽夏族的神秘故事與傳統矮靈祭典儀式，從告靈、迎靈到逐靈，通宵達旦、音樂與舞蹈不斷於此上演，沿途並參觀原住民部落-- 竹屋，湖畔蒼勁的杉林，更有芬多精、陰離子，為您再造氧身工程喔！
• 【栗田莊】獨坐於陳老師退休後一手打造的花園王國，品味當地最香醇的拿鐵、Esprso咖啡及自製的花草茶搭配私房的鬆餅，在悠揚的音樂聲中享受難得的假日午後，亦或您可漫步於花園小溪及林蔭步道中，保證令您回味無窮，不虛此行。

鶯歌陶藝+三峽古蹟巡禮一日

鶯歌陶瓷老鎮→手拉坏體驗→陶瓷老街巡禮→鶯歌陶瓷博物館→三峽歷史博物館→三峽老街巡禮

• 『鶯歌鎮』在清朝光緒年間名為鶯歌石庄，因其北面山脈斜坡翠風中屹立一大岩石，其形狀似鷹，古稱為鷹哥石，又因鷹與鶯同音，於是改鷹哥為鶯哥，因哥為語助詞無意義，故又將哥改為歌，清代改為鶯歌石。於民國九年日據時代又改為鶯歌庄，於民國二十九年昇格為鶯歌街，於民國三十四年台灣光復後改 稱鶯歌鎮(設治樹林)，於民國三十五年八月一日將原屬於鶯歌鎮之樹林地區分治為「樹林」「鶯歌」兩鎮。
• 『手拉坏』到了鶯歌當然要親手體驗做陶瓷囉！在專業老師的指導之下，做出一件屬於您的作品，讓您留下難忘的經驗。
• 『鶯歌陶瓷博物館』台北縣立鶯歌陶瓷博物館為全國首座陶瓷專業博物館，陶瓷博物館以台灣二百年來燒窯技術及常民文化建構台灣陶瓷文化的主體性和展示內容。更以教育服務為導向，結合資訊科技，塑造各種情境；讓陶博館成為知性、感性、可親、可遊的博物館。
• 『三峽歷史博物館』三峽最老的鎮公所也就是三峽歷史博物館，兩側通往大門口的鑄鐵弧形欄杆，可說是文物館中最美之處，館裡展示各地藝術民俗，走一趟這裡，讓您更懂三峽的老故事。
• 『三峽老街』三峽老街一般指的是民權街的南段，長約二百公尺，其建築從民國初年留存至今。走在三峽老街，就好像進入時光隧道，相連不斷的紅磚拱廊、古色古香的建築，老街的樑、柱、匾額、女兒牆、牌樓上的收頭圖像都頗具特色。踏在存有古典之美的老街，令人油然而生思古情懷，留連忘返。

卓蘭葡萄樂+飛牛牧場一日遊

卓蘭觀光果園→葡陶園水果大餐→飛牛牧場

• 『苗栗縣卓蘭鎮』卓蘭鎮位於台灣中部苗栗縣風光明媚的小鎮，處在苗栗縣最南端。
• 而卓蘭水果「果」然有名，一年四季不同種類水果輪番上陣，終年飄果香，而所產的水果中又以「四大天王」──水梨、葡萄、楊桃、柑桔名氣最響，讓您充分體驗採果的樂趣。
• 『葡陶園客家庄』採果之後，來到水果王國的您，當然要來一頓美味又清爽的『客家風味水果大餐』。
• 嚐嚐葡萄蝦仁、百果香竽、水果堡…等由水果所組成的美妙滋味，保證讓您口齒留香喔！
• 在這裡您還可以看到阿嬤時代的梳妝台、碗櫃、碾米機…等！
• 在老闆精心的打理下，讓您彷彿走入從前客家人生活的時光隧道中。
• 『飛牛牧場』 漫步在廣大的草原上，映入眼簾的是群聚的乳牛與山羊，清徐的微風持續散發著綠草的清香，走累了便坐下來喝杯香濃的鮮奶，盡情享受奔放的牧野風光亦或自費參加農場體驗活動『鮮奶凍DIY、彩繪肥牛、ㄋㄟㄋㄟ餅乾DIY』，留下幸福的回憶。

我是不是公司30％的重要資產員工

收到一封老文章

兩週以來，我替一家國內高科技公司招聘他們的薪資管理部經理，在成堆的應徵者中， 我挑選了五位，分別進行面談，其中兩人非常有意思，讓我印象深刻。當中一位Ａ君，原先是在某大型汽車公司做教育訓練的。
我問他：「為什麼要來應徵這個工作？」
他告訴我說：「想歷練ＨＲ的各個功能，因為已經做過招募、訓練的工作，接下來便是 薪資管理。」
我心想，「很不錯！有職涯規劃的概念。」
當我再問他，「上一個工作最有成就感的 是什麼？」
他回答我說，「當自己安排了很多給同仁學習成長的課程時，同時本身也因此聽了很多 課，感覺上像是讀了一個企管研究所，讓我覺得很有成就感。」
聽到這樣的答覆，給了我一個「好學」的觀感。
我又問他說，「那你覺得最沒成就感的是什麼？」
他皺了皺眉頭說，「我安排課程很辛苦，內容不但豐富，而且講師也很優秀，可是大家 都不來上課。最後要去拜託他們來，他們不但上課不專心，還對我們說，上了沒用，浪費時間。然而，這些課程都是在總經理及高階主管討論後，認為有需要開的課。」
聽完後，我暗自以為，這也太不客戶導向了吧！不了解員工需求，難怪事倍功半。
我接著問，「準備如何做好薪資管理的業務？」
他回答我，「薪資管理首重公平，都是患不均而不是患貧，所以要先建立一個周延且公 平的制度，然後按制度來執行。」
我心想，「這樣的回答中規中矩，不會犯錯，但也了無新意！」

另一個則是從美國回來的Ｂ君，原本在矽谷一家系統軟體公司負責教育訓練。
我同樣問她，「為什麼要來應徵這個工作？」
她回答我說，「因為丈夫回台灣創業，所以我也跟著回來，其實我非常滿意在那邊的生活與工作。」
聽她這樣的答覆，我再問她，「那你為什麼要從教育訓練轉到薪資管理？」
她告訴我說，「對於教育訓練已經很有心得，接下來想花一年時間，實踐在薪資管理上所學的理念。」
於是我便問她：「上個工作最大的成就感為何？」
她笑笑說，「我在短短兩年內，就將教育訓練部門從三個人減為只剩我一個人，此外預算也減為一半，成效卻比以前更好。」
我不禁問她：「如何做到的？」
她不加思索立即回答我說，「因為我根本就不主動辦訓練課程。」
我一聽，心中直想著「太有意思了！」
於是我接著問，「那公司要你負責教育訓練做什麼？」
她一副沉著的神態，淡淡地說：「教育訓練的目的，是要員工的能力獲得成長，並不表示一定要排很多訓練課程，只要能夠使員工成長，我就算是達到任務了！」
這樣的回答相當合邏輯，也很有創意，因此我繼續問她：「那你的做法是什麼？」
她整理了一下思緒，開始對我說道，「我呢！剛接這項職務時，發覺我們往往花了很多時間去安排講師、課程，做內部的課程廣告，鼓勵大家來上課；結果反應冷淡，很少人樂意前來，而我們卻早已經為規劃及安排這些課程累得半死！」她接著嚴肅地說，「所以呢！我馬上停止所有的課程安排，只繼續做兩種課程。」
不等我開口問，她便繼續說道，「首先是新進員工的訓練，我把所有課程內容全部放在 internet上，當新員工報到時，我便告訴他們自己上網去研讀，並且兩週後考試，若不及格便解僱，但是在這兩週內有任何問題都可以隨時來問。事後發覺，每個人都可以考高分。」
她理所當然地說，「既然，他們自己讀，就可以考到高分，那我為什麼要安排上課！」
她興致勃勃又告訴我說，「另外，我還會安排每季安排一次類似郊遊、露營、泛舟、攀岩等活動，把平日很難聚在一起的管理階層，藉由這樣的機會培養他們團隊的氣氛。我發覺效果很好，大家都樂於參加，回來後工作氣氛好，大家士氣高昂，自然生產力也相對提昇。」
「至於其他，我根本就不主動安排課程，等到員工自己有需要時，利用外面訓練機構找到相關課程，就可以申請公司補助付費。」
「我呢！只會問他們幾個問題，

『你目前在負責什麼職務，執行什麼任務？』
『為了要有效完成，你需要什麼才能？』
『你下一步要往哪裡發展？需要事先培養哪些才能？』
『去上那個課，能夠培養哪些才能？』

這些回答若能符合上課的內容，而且他們主管也同意的話，我則樂於幫他報名，否則免談！」
她接著又說，「自從，我把教育訓練部門改變後，工作量頓時減少，所以只需要我一個人。」
我聽完她的回答，便想知道她打算如何做一位薪資管理部經理？沒想到，她告訴我，打算一年內，把這個工作所有事務處理性質的工作，讓它消失掉。
「怎麼做呢？」我問她。
「將這些處理流程電腦化，或者是外包，最後只需要留一個人做策略性的規劃就可以了！」她胸有成竹地看著我說道。
至於策略性的規劃指的是什麼？
她向我解釋：「所謂薪資管理，我認為公司理應只有少部分員工（約１０％到３０％）是公司的資產，而薪資管理便是針對那些員工所做的。如何利用薪資管理的辦法，留 住那些員工，並使之樂於為公司效力，這是我要花心思的。」「至於其他的員工，則依照規定來辦理，既然是依照規定，那麼這些流程及工作，自然可以電腦化或外包。」她很自信地 如此說著。

當然，我心裡屬意的是Ｂ君，我也如實地向我的客戶推薦Ｂ君，告知他們Ｂ君的特點－有革命性的改革做法，但也怕會引起一些組織內的混亂。我的客戶尚未做出任何決定，可能他也正陷入長考。

各位看倌若你是這家科技公司的總經理，你會選擇Ａ君或Ｂ君做為你下一位薪資管理部的經理？

Note：得到的啟示 ─
1. 許多事情可用簡單化來處理，大量的例行性事務儘可能電腦化或外包處理，多花時間在策略性及創造性的規劃上。
2. 每半年大家最頭痛的打考績與調薪，也可簡化成只挑出３０％屬於公司重要資產的員工，好好認真處理與獎勵，以留住人才，剩下的７０％員工則交由電腦依公司規定的公式公平處理，既簡單又有效益。不知道你的讀後心得是什麼？是否有革命性創新的看法？！

如果你發現你很努力卻仍淪為公司的70%，你可以─
１. 更努力，期待哪一天電腦出錯時將你重新歸類為３０％
２. 離職 ，這樣你會有機會變成別家公司的３０％

學習系統工程的經驗告訴我，已經丟入電腦處裡的資料絕少會被重新檢閱，除非系統出什麼大差錯，換言之，一但淪為７０％的人，以後你繼續屬於７０％的機率遠比你能翻身的機率大得多。

不知今年的升遷是前３０％，還是後７０％呢？

討論主題: 臺灣氣候保護紀念林設置計畫

希望以下對話，不會對保護紀念林設置計畫造成任何重大的影響!!

Douglas: 本版主　Kay:某同事


某一天，我們在閒聊時，決定討論一些有深度的話題。於是......

Douglas :「有一個種植樹林的計劃(請參考這裡)，是為了減緩地球暖化，吸收大氣中溫室氣體。才500元，你要不要參加 ?」

Kay:「好呀! 一顆樹500元? 」

Douglas :「沒錯! 保證栽種40年，若發生火災或其他意外，則依設置原則重新補植。有售後服務，保固40年。」

Kay:「那怎麼知道哪一顆樹是我種的? 我想去看看。」

Douglas :「植樹時間統一在每年1-5月完成，每年的3月12日訂為氣候保護紀念林參觀日，你可於當天親臨紀念林場地參觀。」

Kay:「有送來回機票嗎? 要不要組隊參觀? 」

Douglas :「最好是有送機票啦!! 直接墜機到你種的樹旁邊當肥料!」

Kay:「不過去看，那如果被掉包了怎麼辦? 就跟小孩子一樣，被換了就不是我的了!」

Douglas :「拜託! 樹跟小孩子不一樣好不好。樹被掉包了，它還是一顆樹! 說不定還會換到更大的。」

Kay:「OK 要怎麼繳錢?」

Douglas :「我等一下寄Mail給你」[請下載申請書]

................ 關於這段對話，我只能說抱歉。

是你,製造了天氣: 全球暖化危機

是你，製造了天氣：全球暖化危機
We Are the Weather Makers: the Story of Global Warming

作者：提姆．富蘭納瑞
譯者：林雨蒨
出版社：高寶
出版日期：2007 年 03 月 14 日

From 博客來

若每個人都採取行動並從自身的生活中去除大氣中的碳排放量，我們可以穩定和拯救北極和南極。我們可以拯救目前每5種正受到威脅的物種中的4種，可以限制極端氣候事件的幅度，並將本世紀發生三大災難的可能性減少至幾乎是零。

你可以協助反全球暖化的做法：

1. 改用環保能源
2. 安裝太陽能板
3. 安裝節能熱水器和使用白色家電
4. 使用評等三A的蓮蓬頭並縮短洗澡時間
5. 使用節能燈泡並在不使用時關掉家電的電閥
6. 查看你想買的車的燃料效應（最高可減少百分之七十運輸時的二氧化碳排放量），並定期保養你的車走路、騎自行車或搭乘大眾運輸工具
7. 替你的家裝隔溫設備並節省暖氣和冷氣費用
8. 寫信給政治家談論全球暖化的議題並改變這個世界

我們沒有資格剝奪未來子孫們體驗美好地球的權利！
沒有必要等政府去行動，今天，就從自己開始！

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這是另一本有關於全球暖化危機的書，閱讀起來不禁讓人感嘆，地球生態真的被我們破壞了太多。

不願面對的真相

不願面對的真相
An Inconvenient Truth

From: Yahoo奇摩 電影

上映日期：2006-10-13
類　　型：紀錄片
片　　長：1時38分
導　　演：戴維斯 古根漢(Davis Guggenheim)
演　　員：艾爾 高爾 (Al Gore 美國前副總統)
發行公司：派拉蒙

官方網站：http://www.climatecrisis.net/

From: 博客來

「會為你帶來麻煩的不是你未知的事實，而是被你信奉不疑的錯誤事實。」
——馬克．吐溫

　　《不願面對的真相》記錄了美國前副 總統高爾巡迴世界各地的全球暖化演講，他以時而風趣、時而嚴肅的態度，用最簡單易懂的概念，讓人了解「全球暖化」及其可能帶來的毀滅性後果。如果說六千五 百萬年前造成恐龍絕跡的物種滅絕事件，是一顆巨大隕石撞擊地球所導致的結果，然而眼前的這場浩劫，卻是人類親手造成的。過去二十多年，來自一百多國的兩千 位科學家，在歷經人類有史以來最密切且最有組織的合作後，凝聚了一股強烈的共識——唯有地球上的所有國家共同合作，全球暖化所帶來的危機才能得以化解。忽 視問題總是比解決問題來得容易，高爾提醒我們，不能再放任政治人物和政策的漠視態度，我們應該立即有所作為，因為全球暖化不再只是科學或是政治上的議題， 而是道德議題。

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受各界評鑑為近代影史最重要的電影之一－不願面對的真相，由美國前任副總統艾爾高爾現身演講。長達七年密集的研究工作，他橫跨世界各國積極採証，透過精密數據與幻燈片的輔助下，受邀至全球各地針對全球溫室暖化效應，給予震撼而真實的警示教育。

在他的幽默又不失嚴肅的研究報告中，以數據證明海洋溫度恆升而造成颱風的緊密關係，及冰壩融化現象導致環流停滯的危險效應，而每年全球氣候越顯遽變，季節違常改變促使地球生態極速絕跡。他言淺意深的講演，呼應人類應就目前地球所遭受到的破壞，立即採取緊急應變措施。

臺灣氣候保護紀念林設置計畫

聯合國[種十億棵樹保護地球]活動: 臺灣氣候保護紀念林設置計畫

活動宗旨

　　為了減緩地球暖化，有效吸收大氣中溫室氣體，聯合國環境署 (UNEP) 於 2007 年開始進行 「種十億棵樹保護地球」活動 (PLANT FOR THE PLANET: THE BILLION TREE CAMPAIGN)，計畫在今年 於全球種植十億棵樹，藉由樹木碳匯功能，將二氧化碳封存，降低環境中二氧化碳濃度。該計畫受到各國重視並實際參與，也廣納個人、團體等上網登記宣示，目前宣告承諾總種植數量已經超過 10 億棵，而實際種植數量也超過 1,700 萬棵。

　　植樹造林不僅有助於減輕日益嚴重的全球暖化現象，另外提供水土保持、氣候調節、維持環境生態系統等正面效益，因此植樹造林成為全球對抗氣候變遷的重要運動。本計畫推出第一批本土性氣候保護紀念林植樹活動，活動成果將在聯合國環境署網頁登錄註冊，一方面與國際植樹保護氣候行動同步，另一方面也可保護本土環境品質。

　　植樹造林因所需成本低、且具多重效益，並能有效達到碳匯目標，而成為氣候保護的優質選擇方案。然而植樹造林受限於種植場地與技術，因此以企業或個人以自願認養（購）在適當地區種樹造林，並委以第三單位實際進行造林並負責維護管理方式，為植樹造林減緩溫室氣體暖化效應的普遍執行方式。

　　環境品質文教基金會 (環品會) 、臺大實驗林以及臺大全球變遷研究中心 (全變中心) 因此在國內推動第一批植樹造林固碳活動，作為個人或企業溫室氣體減量對策活動。本計畫規劃推出「氣候保護之友」認同卡， 透過認購認同卡認養樹木，幫助個人或企業，以碳抵償方式達成溫室氣體減量目標。參與紀念林氣候保護工作。

紀念林認養收費方式 :

1. 由環品會、臺大實驗林、臺大全變中心三個單位聯合提供 「氣候保護之友」認同卡 ，卡上註明每棵樹碳排放減量率。
2. 每張卡收費新台幣 500 元，主要收入為 40 年的植樹與撫育成本與相關行政支出。
3. 第一期預計共栽植15,000株，每株認養費用新臺幣500元 (第一期總收入為750萬元)，保證栽種40年，其中若發生火災或其他意外，則依設置原則重新補植。
4. 欲認購者可透過書面申請(請下載申請書)，將款項匯至臺大實驗林專戶。

Zippo 的故事

From: 塏子的 Zippo 站

以下連結都是塏子的Zippo站裡面的資料，內容豐富，一定不能錯過。
另外還有論壇 http://zippo.cojad.com/bb/

基本知識

• Zippo 簡介
• Zippo 的歷史
• Zippo 的構造
• Zippo 識別碼
• Zippo 底刻照片
• Zippo 歷年機芯演變
• 歷年耗材包裝樣式
• Zippo 專用燃油特輯
• Zippo 小常識
  

保養與送修

• Zippo 耗材更換與簡易保養 <必看>
• Zippo 送修前的檢查
• 送修指南

Zippo Tricks 2

還看到了一個很棒的Tricks集錦，每個動作真的都很不錯。

YouTube 網站
Added: October 04, 2006
From: walker2508

Zippo tricks
http://www.youtube.com/watch?v=ZOHwjDzUDnE

Zippo Tricks

這是一個超級好玩的 Zippo Tricks。但根據網友表示，一有風就破功了!

YouTube 網站
Added: January 22, 2007
From: InstructablesTV

Zippo "Twilight Zone" Lighter Trick

Zippo 收藏

為了實現"男人的配件"行動，在 PChome 購買第一支Zippo。

ZIPPO 打火機 - Zippo High Polish Chrome #250

關於ZIPPO 打火機 ~

• 由來－ZIPPO在1932年，建立於美國賓夕法尼亞州，當時George.G Blaisdel決定發明一種，好看且好用的打火機。他以自己的需求，改造一個奧地利人的蓋子可移動式的防風打火機。他為當時的另一項發明ZIPPER (拉鍊)所著迷，所以他稱他的新的打火機叫做 ”ZIPPO”。
• 創始人－Gerogeg.Blaisdell（喬治·布雷斯代1895 -1978）乃是Zippo的創始人，綽號“Mr. Zippo”。就是他創造了代表雄性光和熱的Zippo打火機。30年代“拉鍊”（Zippo）是其中一件令人讚賞的發明，也令喬治·布雷斯代深深着迷， 因而他為自己創造的打火機命名“Zippo”。除了實用性和防風的妙處之外，每款Zippo都是一件具有收藏價值的藝術品。
• 榮耀－ ZIPPO 打火機自1932年創立至今，已有70年以上的歷史，性能超卓，終身保用。目前ZIPPO已生產，超過325000000個防風打火機，除了打火石輪軸的 改道，及外殼加工的改變，Blaisdeil的原始設計，幾乎沒有改變，而ZIPPO 所製作的打火機是打火石式的打火機(有條件下可防風，不易故障)。使用銅質內膽，外殼再以亮鉻或其他方式處理或加貼不同材質貼片，彈開上蓋時，可發出特殊 悅耳的聲響，品質精良，外型簡單，百看不厭。加上使用精密的技術與液體式燃料及火星發火，廣受愛用者的喜愛。